Warzywa i owoce polecane dla restauracji

Na jakość przygotowanych w restauracjach posiłków wpływa szereg czynników. Chodzi tu między innymi o indywidualne umiejętności kucharzy, zastosowane techniki gotowania, dostępne rozwiązania technologiczne i przede wszystkim — jakość produktów. Świeże owoce i warzywa to przepis na sukces każdej gastronomii. Smakowite dania z dobrej jakości składników oraz doskonała atmosfera są gwarancją powodzenia w branży gastronomicznej.

Gdzie kupować świeże owoce i warzywa?

Świeże owoce i warzywa to ważne składniki, które wykorzystuje się do tworzenia wielu unikalnych potraw. W przypadku lokali gastronomicznych popularną praktyką jest zaopatrywanie się w tego rodzaju artykuły na miejscowych targach lub w supermarketach. Stwarza to możliwość wyboru artykułów dopasowanych do indywidualnych wymagań kucharza. Często to on sam udaje się a zakupy. Takie rozwiązanie może okazać się jednak bardzo czasochłonne i generować spore koszty, szczególnie w przypadku większych restauracji.

Alternatywą dla wykonywania zakupów stacjonarnie może być zamawianie ich w internecie. Atutem takiej metody jest przede wszystkim oszczędność czasu, energii i pieniędzy. Dostawcy świeżych warzyw i owoców w hurtowych ilościach oferują atrakcyjne stawki. Jakość ich produktów da się łatwo sprawdzić poprzez zapoznanie się z opiniami i rekomendacjami wcześniejszych klientów danego sprzedawcy. Jednocześnie hurtownie warzyw i owoców, np. Golden fruits, dostarczają artykuły prosto do restauracji, co gwarantuje bezpieczny  transport.

Na co zwracać uwagę wybierając warzywa i owoce do restauracji?

Obecnie szerząca się moda na ekologiczne produkty ma swoje odzwierciedlenie również w branży gastronomicznej. Odbiorcami zdrowych artykułów spożywczych coraz częściej stają się restauracje, hotele, bary i firmy cateringowe. Wykorzystanie świeżych składników podczas tworzenia potraw pozwala uzyskać niepowtarzalną jakość i smak. Sprawdzone źródło warzyw i owoców powinno więc oferować ekologiczne produkty, zarówno z rynku krajowego jak i zagranicznego. Gwarantuje to stały dostęp do niezbędnych składników, niezależnie od pory roku.

Wybierając dostawcę do restauracji, warto sprawdzić, czy stosuje on system HACCP, który nazywa się również analizą zagrożeń i krytycznych punktów kontroli. Polega on na działaniach, mających na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności poprzez identyfikację i oszacowanie skali zagrożeń, które pojawiają się na wszystkich etapach produkcji. Dzięki temu restauratorzy mogą mieć pewność co do najwyższej jakości serwowanych potraw.